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僾伲族“土锅茶”

发布日期:2013-10-29 14:41:24 浏览: 来源:新境茶艺培训
        当来到僾伲人家,你就会发现火塘边支放着一至两只煮茶用的陶罐,这就是著名的“土锅茶”。 僾伲人非常喜欢饮用土锅茶,并把它作为名贵茶招待客人,故又名“待客茶”, 僾伲话叫“达亚老拔”或“会朗老拔”。制作方法是:先将土锅或土罐盛上清水支到三脚架或火炭上煮。水沸后,放人事先预备好的带嫩枝的新鲜的老茶叶,僾伲人叫“老拔八哈”。煮时,要时常加水进锅,待煮透(至少煮一至二个钟头)方可饮用。土锅茶清香可口,使人饮一次而终身难忘。
        在野外作业时,僾伲人喜欢喝烤茶。就地燃起一堆野火,再砍来一节新鲜的竹筒盛满山泉水架在火上煮,同时,采摘适量新鲜的老茶叶置于火塘边慢慢烘烤。待筒中水烧沸,茶叶也烤至焦黄,并有一股糊味。此时,用两手将烤茶搓碎放入筒内煮片刻倒去茶渣即可饮用。烤茶既有鲜竹香味,又有茶叶芬芳,饮来甘甜可口。
        南糯山僾伲人,尤其是上了年纪的老人,还爱喝蒸茶。他们在劳动或赶街、打猎途中,顺手采摘新鲜的老茶叶带回家,用甑子蒸熟晒干后装入特制的竹盒里备用。需要时,取适量蒸茶放人杯中冲上沸水泡上数分钟即可饮用。该茶独有一股糯米香味,十分诱人。

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