云南新境茶文化传播有限公司
云南新境普洱茶官方网店
分享到:

威信菜包茶

发布日期:2013-10-29 14:55:43 浏览: 来源:新境茶艺培训
       滇东北昭通市的威信县旧城一带的群众,有一种独特的饮茶方式:饮茶时,先用新鲜白菜或青菜叶把茶业包好,置于火塘内的热灰中焐起来,焖上五六分钟,待菜叶干枯后取出,弃掉菜叶,立即将热气腾腾的茶叶放入杯中,冲开水浸泡后顿时散发出茶菜混合的芳香气味。
       包茶的菜叶叶张要大,并洗净,包茶要严实,防止炭灰和烟气熏染。焖茶讲究“火功”适度,不用明火烘烤。由于干燥茶叶和其中的萜烯类和棕榈酸物质具有很强的吸附异味的特性,因此经过焖制,茶叶与菜叶中的芳香味便混合起来,加之茶叶中的咖啡碱和其它成分,
综合产生刺激人们嗅觉和味觉的香和味。人们饮几杯这种茶水,既能解渴,又能解除疲乏。

相关热词搜索:威信

上一篇:大理白族三道茶

下一篇:“六大茶山”的起源(基诺神话)