云南新境茶文化传播有限公司
云南新境普洱茶官方网店
分享到:

普洱茶史志资料录

发布日期:2013-10-29 13:08:36 浏览: 来源:新境茶艺培训
宋时期史料:  
一、唐樊绰传《蛮书》:
       《蛮书》亦称《云南志》,唐史樊 拱於咸通三年(862)、〈卷七〉载:云南管内物产:茶出银生城界诸山,散收无采造法。蒙舍蛮以椒姜桂和烹而饮之。
        清《嘉度一统志》卷四九五在《景东厅建置沿革》中载:“唐时南诏蒙氏立银生府於此,为六节度之日。”清《道光云南志钞》卷一《地理志》载:“景东厅:蛮名景董,又名拓南。汗时为昔朴、和泥二蛮所居。南诏蒙氏立银生府”。史志记载说明,唐南诏时(六节度之一)的“银生城”,即今思茅地区景东县。“蒙舍蛮”是对南诏少数民族的泛称。当时统一六诏称王的“蒙舍诏”在南(今巍山县),故称南诏。
二、南宋.李石撰《续博物志》:
       《续博物志》南宋(十二世纪)李石撰,在卷七中载日:“茶生银生诸山,采无时.难椒姜烹而饮之。”李石说的“采无时”,是指采茶没有固定的时间,春夏秋三季都可以采摘,而<难椒姜烹而饮之>的方法,至今民间仍在沿用其俗。 
 
明朝时期史志文物资料
一、明.谢肇浙《滇略》、李时珍著《本草纲目》
        明万历年间,官其云南布政司右参政的进土谢肇浙在其著《滇略》<三、产略>中,第一次提到“普洱”这个名词,载日:“土庶所用,皆普茶也,蒸而成团。”此“普茶”即“普洱茶”,我国茶叶到明代(公元十四世纪后期)才有手搓烘焙的制法,以后将制法传到印度。谢肇浙说普茶“蒸而成团”,说明明代时普洱已经有加工揉制“紧茶”的制茶技术了。明代李时珍著《本草纲目》中,亦有“普洱茶出云南普洱”的记载。
二、清.倪霓撰《滇云历年传》
        清乾隆二年(1737),从巡拱甘国璧入滇至老的江稣松江人倪霓撰《滇云历年传》十二卷,在<卷二>中有载:“雍正七年已酉,总督鄂尔泰秦设总茶店於思茅,以通判其事。六大山产茶,向系商民地彼地做放收发,各判於普洱。上纳税转行,由此久来,于是以商民盘剥生事,让设总茶店以龙其利权,於是通判住朱肃上议,将新旧商民悉行驱逐,逗留复入者俱枷责押回,其茶令茶户书户书数运至总店,领给价值。私相买卖者罪之,稽查敢蜜,民其难堪,又商叛先买后茶,通融得济。官民交易,缓急不通。且茶山之於思茅,自数十里至千余里不止。近者且有交收守侯之苦,人役使费繁多,轻戥重秤,又所难免。然则百斤之值,得半而止矣,若夫连户,经月往来,小货零星无机,加以如前弊孔,能不空乎而归,小民生生之计,只有此茶。不以为资,又以为累。何况文官责之以贡茶、武官挟之以生息。则载其跟,赭其山,是亦事之出於莫可如何者也。”
 三、 清《道光云南志钞》
         卷一《地理志》载:“普洱府。雍正七年,栽元江通判,以所治之普洱六大茶山及橄榄坝、江内六版纳地置普洱府,又设同知驻所蜀之攸乐,通判驻所思茅。”“思茅厅.乾隆元年栽通判,移攸乐同知驻其地,名思茅厅。山则白马、孔明,皆距城数百里,高千百刃,而六茶山在东南三百里倚邦士弃境,产茶、备士物之贡。”以上所明史料记载,普洱府是当时茶叶贸易的集散地,思茅厅属六大茶山所产茶叶,大部份集中到普洱、思茅、经过加工精制之后,上贡皇朝和运销各地。
四、清.张泓撰《滇南新语》
       清乾隆二十年(1755)前后,张泓撰《滇南新语》,书中有载:“滇茶 滇茶有数种。盛行者日木邦,日普洱。木邦叶粗味涩,亦作团,冒普茗名,以惠外叛,因其地相似也,而味自劣,普茶珍品,则有毛尖、芽茶、女儿之号。而毛尖茶是雨前所采摘不作团,味淡、新色嫩绿可爱。芽茶较毛尖称壮者,采摘治成团。以二两四两为率,滇人重之。而女儿茶亦芽之类,取於谷雨后。以一斤至十斤为一团。皆夷女采治,货银以积为奁资,故名。制抚列用三者充岁贡,其余粗普叶,皆散卖滇中。最粗者熬膏成饼  印,备溃遗。而岁贡中有女儿茶膏,并进蕊珠茶。”该书讲述了普洱茶的特色及其制作贡之茗品。
五、清.赵学敏撰,《本草纲目拾遗》
       清代赵学敏於乾隆三十年(1765)撰《本草纲目拾遗》书中有载“普洱茶 出云南普洱府,成团。有大中小三等。云南志。普洱山车里军民宣尉司北,其上产茶。性温味香,名普洱茶,南诏备考,普洱茶产攸了、革登、倚邦、奔枝、蛮专、曼撒六茶山。而倚邦、蛮专者味较盼,味苦性刻,解油腻牛羊毒。虚人禁用,苦涩,逐炎下气,刮肠通泄。按普洱茶,大者一团五斤,如人头式,名人头茶、每年入贡,民间不容易得到这些茶,有为坐者,乃川省兴滇南交界处士人所造,其饼不紧,色亦黄,还不如普洱茶清香独特绝世的味到。俗说:普洱茶膏黑如漆,确实醒酒底一。绿色者更佳,消食化痰,清胃生津。物里小说,普雨茶蒸之成团,西番市之,最能化物,兴六安同,按普雨,即普洱也,编者按,物里小说,原就作普洱茶。”此书讲述了普洱茶产地及其药用价值。
 六、清.吴大动撰《滇南闻见录》
       清乾隆四十七年(1782),吴大动撰《滇南闻见录》,书中载:“团茶 团茶产於普洱府属思茅地方。茶山极广,夷人管业,采摘烘焙,制成团饼。叛卖各商,官为收课。每年上贡,有团有膏,思茅同知承办,团饼,大小不一,以紧重者为细品,其茶能消食理气,去积滞,散风寒,最为有益之物。”《滇南闻见录》讲述了作者对普洱茶生产、叛卖及品饮的见闻。
七、清.雪渔撰《鸿泥杂志》
       清道光六年(1826),雪渔撰《鸿泥杂志》,其内载日:“卷二 云南通省所用茶,俱来自普洱。普洱有六茶山,分为攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮专、曼撒。其中惟倚邦曼专者味较盼,若云南省府所出之太华山茶、大理出之感通茶,徒耳其名,未赏见也。”
八、清.道光《普洱府志》
       清道光三十年(1850),前认普洱知府奠诏几缣原篡,后认普洱知府李熙龄种修《普洱府志》二十卷,《卷一》序中载:“车里为缅甸、南掌、暹罗之贡道,商旅通马。威达宁普产临,思茅产茶,民之衣食资马,客籍之商民於各属地或开垦田土,或通商贸易而流万马。” “车里”即景洪、南掌 即老挝、暹罗 即泰国、威达 即今景谷,“宁洱产临”即磨黑临井,“思茅产茶”指思茅厅属六茶山,今属西双版纳州,道光《普洱府志》卷之八《物产》类《食品》项中记载:“茶,产普洱府边外六大茶山。其树似紫微,无皮曲拳而高,叶尖而长,花白色,结实,似丁香根如胡桃,士人以茶果种之,数年新株长成,叶极茂密,老树则叶稀、多留如云雾壮,大者制为瓶,甚古雅,细者如栲栳可为杖,茶叶优质别之,以山自数蛮砖、次倚邦、次易武、次莽芝。其地有茶王,树大数圆,土人岁以性  祭之,其曼撒,次攸乐,最下则平川产者名坝子茶。此六大茶山之所产也,其它小山甚多,而以蛮松产者为上,以产红土带砂石之 者多清芬耳,茶之嫩老则又别之,时间以二月采者为茶芽,即白毛尖,三四月采者为小满茶,六七月采者为 花茶,熬膏外则蒸而为饼,有方有圆,圆者为筒子茶,也称为大砖茶小至四两者为五子圆。每年除采瓣贡茶以外,商买货之运方,按:思茅厅每岁承瓣贡茶,倒於潘库银息项下支银一千两砖发采瓣,并收放置茶锡瓶、木箱等费,每年备贡者五  重砖茶、三  重砖茶、一斤重砖茶、四两重砖茶、一两五钱重砖茶,又瓶承芽茶。”樊绰《蛮书》,茶出银生城界诸山,散收无采造法,蒙舍蛮以椒姜桂和烹而饮之。院福以普洱古属银生府。按银生,今楚雄府蒙氏立银生节度,威达  其管辖,因威达属银生界近车里而谓普洱亦属银生,则非也,按六茶山、通志云、攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮专、曼撒。而阮福普洱茶考及思茅采访则云,倚邦、架布、  蛮砖、革登、易武、兴通志互雎共。
         道光《普洱府志》卷之九《风俗》有载:普洱府,民皆 夷,性 风淳,蛮民难居,以茶为市,大清一统志,衣食仰给茶山,服饰率从 素,旧云南通志,夷汗难居,士晨乐业,临茶通商。思茅厅,五方难处,仰食茶山。道光《普洱府志》卷之二十《古迹》有载:六茶山遗器,俱在城南境,旧传武侯遍历六山,留铜罗於攸乐,置茫於莽芝,埋站砖於蛮砖,遗木梆於倚邦,埋马蹬於革登,置撒袋於曼撒,因此名其山。又莽之有茶王树,五山茶树独大,相传为武侯遗种。 三国属相武侯南征是在属建兴三年(225),会到过石城(今曲靖),他本人尚未到过思茅边区,虽查无宝据,但事出有因,笔者认为不排除武侯部属士卒、难民会游串过思茅地,为之宣传武侯声威或遗其茶种的可能性,故才附会出现了(六茶山)之名仅由六件五侯(遗器)而来的(茶文化)传说。
九、清.光绪《普洱府志》
         清光绪二十六年(1900)《普洱府志》五十一卷全书刊成,以道光《普洱府志》为篮本,对道光三十年(1850)前事迹有所赠 ,三十年以后至光绪二十五年(1899)事迹之后续增。在该府志卷十七(食货至四.课程)中有载:大清会典事列:雍正十三年,题准云南商叛,茶仅每七圆为一筒,重四事九两,收税银三钱二分,於十三年为始,颁给茶引三千伤,发各商行销瓣课作为定额,造册题销。乾隆十三年议准云南茶引,颁发到省,,转发丽江府,由该府按月给商赵普洱叛卖,运往鹤光州之中甸各番夷地方销售,其稽查盘验,由 塘关金沙江渡口照引查点,按列抽税。其填给部引赵中甸通叛衙门呈缴,分季宾报,未填残引,由丽江府年终缴司。这是官方收税,向茶叶经营者颁给“茶引”即执照的有关记载。 光绪《普洱府志》卷之十九《食货志六.物产》载:思茅厅采访,茶有六山、倚邦、架布、螅崆、蛮砖、革登、易武。气味随土性而兴,生於亦土中难石者最佳,消食散寒解毒,於二月间采,所为之毛尖,以作贡,采而蒸之,揉为圆饼。其叶之少放而嫩者,名芽茶。采於三四月者,名小满茶,采於六七月者,名 花茶。大而紧者,名紧砖茶,小而圆者,名女儿茶,女儿茶为妇女所采,於雨前得之。即四两重圆茶也。而入了商叛手中,而外细内粗者,名改造茶。将揉时预择其内之劲黄而不卷者,名金月天。其固结而不解者,名疙瘩茶,味极厚。光绪《普洱府志》中这段有关普洱茶的记载,与阮福《普洱茶记》文章相同。
十、清.道光易武磨者河《永安桥功德碑记》
       碑立於清道光十六年(1836),俱有历史参考价值,《公德碑记》中刻文日:云南 之利,首在茶。而易武产的茶比较多,其间山径之蹊,间向崎岖险阻者,今成孔道,由倚邦至易武,中间隔磨着河,蜂旋谷渊,当夏淫秋霜,飞流迅湍,中舟渡绳,行均无所何,而又沿河上下燥湿不和,商旅之出其途者。深渊历涉之跟。邀同人王贺,概出白金叁佰以为首倡。请以该路商民道照,茶担出由,日每担抽收银伍分,以资工费,国家礤瓣贡茶所必由之道,官斯士者胡,用是刊是茶山并捐口以助旬有数月矣,一日,有翟生名树旗,皆孝 封君名秦凯求见,翟生亦常往来茶山而知兹事,担言滋事之成功有日矣。予不徒为重事人於功伐善也,其所特者甚正,所见者其微,予捻之非好事者,爱如所谓,并次其言而 战之,因名其桥,日永安,一劳改永逸,尚 后之熙来攘往者,章属 泊云。 “道光十年岁在  仲春月上下特授思茅知留认侯升长白成斌撰…..道光十六年仲春月下浣工”,易武茶山磨者河上会建过三座石桥,永安桥、圆功桥、承天桥,前两座桥今已不存在,此永安桥碑文《勐腊县志》有录载。
十一、清.道光易武《圆功桥碑记》
       该碑在磨者河,碑刻原物已不存在,作为历史参考资料,《勐腊县志》有载,今录於后,碑文载日:道光十六年建造永安桥於大麻,道光二十五年又由思茅修砌石路至茶山内,口二次工用共万有余金,皆江口府口厅主及 商咨好善之所积而利济之功距矣。推此小河经雨水涨时复难涉,口口成兴梁其功不周且金口,因各日圆功桥,夫是为字,大道光十年  孟春月,此碑记载了易武茶山茶马道上修建桥梁的历史。 十四、清.段永原撰《信征别集》 清同治六年(1867)段永原撰《信征别集》载:卷下三丰 朱 用又言,思茅厅地方,茶山最广大,数百里间,多以种茶为业。其中山川深厚,故茶味浓而佳。以开水冲之十次,仍有之,而其美名於普洱 茶。其贵普洱之茶,皆思茅所产地。

民国时期史志文物资料
一、民国.柴萼撰《梵天庐丛录》

       民国14年(1925)柴萼撰《梵天庐丛录》中载:普洱茶产云南普洱山。性温味厚,坝夷所重,蒸制以竹箬成团裹,产易武倚邦者优佳,买等廉金。茶者谓之比龙井, 少陵之比 明,战者题之。
二、民国.徐珂撰《梦湘艺语》
       民国十六年(1940)徐珂撰《梦湘呓语》中载:珂平生不喜龙井茶,而嗜云南普洱茶。…..亦如普洱茶之能消食,若君山则味至淡,色诚白、之二者,珂悉赏饮之。
三、民国.董泽撰《纪襄廷墓志》
        民国29年(1940),前云南教育交通两司司长,东陆大学校长董泽,为景谷县(原景东县)前清进士奉上谕赏给六品 的茶人纪襄廷撰写墓志,刻利於景谷乡纪家村纪 廷墓左右,笔者会贵地作过考察,共2040字,已入载《思茅地区文物志》,墓志中有纪公引种茶叶的记述,载日:公之为人,会抱天下之夏而夏,后天下之乐而乐之怀抱,初不以谋一人一家之幸福为以足。民生日困,盗匪允  马。经若干血之研究考察,以景谷气侯土质之宜於种茶也。躬亲栽植,保护培养,熬费苦心,不久数年而蔚然而林可供采摘,并以所栽出者资为观摩,使大 群起为普通兴大量之种植。於是景谷若山荒山,已由无用化为有用,将荒山变为茶山,一变而为商买云集之市领,国计民生日以富裕,地方文化以发展。前云南省立第一中学校教授王 高先生会书赠公一聊日:景谷之茶衣食万姓;壮跷而后见公一人。固将兴景谷茶同垂不朽也。 墓志所撰墓主人纪襄廷,名纪,生於清咸 八年(1858),卒於民国26年(1937),是清末民初在景谷引种茶叶的老茶人。
四、民国.思茅《  祥茶庄包装说明单》
        民国初年,思茅  祥茶庄很有名气,茶庄主人是武 培、武裕培兄弟二人,茶庄旧址在今思茅株市街中段,以棠 商标、标名,说明单上印有〈  祥茶庄总发行〉、定价不二、童 无欺、制茶厂:普洱府属易武倚邦、代售地方有:云南、石屏、蒙自县、上海、香港、总发行号为:普洱府属思茅县、销售处:缅甸、仰光、昔仆、啊瓦、 罗、曼谷、曼连、新加坡、说明书四个板面(45/15公分),中文英文两个版面,左上方两边有〈  祥茶庄〉和制茶工厂〉房屋圆,为道林纸印刷,字体及配圆用橙红色套印而成,可以想见茶叶包装外盒是一个有四面两底盖的方形盛器。说明单由笔者鬼集采访思茅老人剑天羽先生捐献所得,收藏于思茅地区文物管理所。 云南普洱茶的好处在前清时已就出了大名,中外各国无有不称赞他的,所以解进北京的贡茶,皇室贵族都视为名贵饮料,这种茶不但可以清心解渴,还可以医治伤风等证,乃近来普茶的销路比之以前减少,究竟是什么缘故,有四种原因:1、因医法制造不知道请求清 ,2、装璜不知道改良。3、因有无 商人以他山之茶冒充以致真为难辩。4、因普洱茶地处极远。无有大商业家投资去经营。有次四种原因,所以普洱茶便受影响。及圆改良,特往各埠廷请茶业专门技师到茶最著名之易武、倚邦两处设立工厂,专办头水细嫩春茶,用最新焙制方法制造,所做的上等清茶,其中味请清香可口,比从前旧法制的固然不同,即较之现在一般加进医料新制的也是高出百倍。务求普洱得畅销各国,使世界上人士都得到最好的饮料。  云南普洱  祥茶庄武 培武裕培披露、民国初年思茅的这份  (祥茶庄包装说明单)具有文物资料价值,它是清末民初思茅生产经营普洱茶的 多茶庄留下来的可贵物证,对研究普洱茶文化有着十分重要的作用。
 

相关热词搜索:普洱茶 史志 资料

上一篇:茶祖传说

下一篇:茶马古道上的铃声