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普洱茶的十种山寨版(下)

发布日期:2013-09-27 10:53:41 浏览: 来源:新境茶艺培训

普洱茶的十种山寨版(下)

七、拼配茶冒纯料茶

    依然正常,也不逊于上述情况。需要赘言的是对拼配与纯料的看法。拼配,作为过程,为的是结果完美;换句话说,拼配就要扬长避短的作用,“拼配之美”严格表达是“拼配成美”。譬如很多农场茶要拼配临沧茶,来发酵做熟茶,这很好;但易武古树茶有必要拼配景迈茶吗?班章茶有必要拼配冰岛茶吗?五粮液和茅台需要勾兑波尔多喝吗?

普洱茶的十种山寨版(下)

    另外,所谓纯料,追求的是风格;“世界上没有两片相同的树叶”是事实,但不能说这两片叶子就是两种风格,追求纯料大可不必钻牛角尖钻到到一片叶子做一饼茶。纯料而纯到能成风格为止,就可贵得很!这是我们云南很多古茶山无可比拟的价值。反之,试问:有人在追求那些无性繁殖万亩连片台地茶纯料吗?

    纯料一般就意味着古树茶,价格自然高。

普洱茶的十种山寨版(下)

    拼配之茶,适合规模化、标准化、大众消费的工业产品;纯料之茶,适合茶友们个性化、多元化、更把普洱茶当成精神享受的文化产品。

    都有其价值。

    就象夏利,一个盘子四个轮子;奔驰,四个轮子一个盘子。

八、机制茶冒手工茶

普洱茶的十种山寨版(下)

    普洱茶加工工艺,尤其是生茶,机械化生产与传统手工的区别主要在于杀青、揉捻、干燥三道程序。其口感滋味及随后的变化,主要与这三个环节有关;至于是否石磨压制、是否笋壳篾框,更多的是一种对传统的态度、对工艺所蕴含的人文精神之美的追求,与品饮茶本身感官效果关系不大。

    机制茶冒手工茶的,市面上也是很多;但只要不是机器杀青烘干,仅仅是揉捻和压制用机器,关系就不大。山寨的必要何在哉?一字以蔽之,钱。

九、雨水茶冒春茶、谷花茶

    台地茶产量最大的是夏茶,这个问题不大,难喝一点而已,不必细说,聊备一格。

普洱茶的十种山寨版(下)

    结语:

   普洱茶的美,在于其健康价值、文化价值、收藏价值,不在于以上种种山寨版本;但以普洱茶天然的复杂,再加上这些作伪手段,使得人们感叹普洱茶水太深;一般茶友的确很难在短时间明辨真伪;但有两条铁打的定律,不必学茶都可以判断:

   关于茶:身体感觉会判断:凡喝后神清气爽、生津回甘者,未必很好,但必定不坏;

   关于人:真理朴素,大师平常。神道设教,就得提防。

普洱茶的十种山寨版(下)

    凡装神弄鬼自封判官、装模作样俨然祖师者,无他,营销手段而已,最终必然是为了卖茶。正常营销是让人以上帝的姿势掏钱消费;但此手段用心良苦,其效果不但让人掏钱,还得以孙子的跪姿感恩(这是我对这些判官祖师一直不怎么以为然的原因),要命的是,茶并无啥稀奇之处,其花样很难外乎以上九种山寨范围; 然而,人之山寨,实为山寨普洱的最高版本;行文至此,符合题目所标10数。

普洱茶的十种山寨版(下)

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