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茶山版纳

发布日期:2014-05-29 09:17:04 浏览: 来源:新境茶艺培训
 
  澜沧江,普洱茶的母亲河。
  澜沧江中下游两岸,重峦叠障,峰谷连绵;云蒸霞蔚,气象万千;
  这片天赐的灵境,是被称为“茶中之茶”“万茶之王”的普洱茶优生地;
  澜沧江自北向南进入西双版纳,又微微东向出境,成了同样著名的湄公河。
 
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  在版纳界内,一江斜分江内外,东向成为江内,西向因与缅甸、老挝、越南相接,故称为江外;于是有江内茶山、江外茶山之说。
 
  一山一世界,一树一好茶。
  不论江内、亦不论江外,天赐嘉树,地灵茶杰。
  明代,车里宣慰司划分十二版纳时,将江内六大茶山合为一个版纳,称茶山版纳。
  现在,西双版纳州一市二县三十六乡镇,除了勐捧外,处处都有茶园茶山。
  从爱茶人的角度,我很愿意称西双版纳为茶山版纳
 
  版纳州的古茶园到处分布,群山莽莽,密林层层,访茶人难以一窥全貌。这里把面积较大,较有代表性的江内江外的古茶山、古茶园、古茶树的概况单列出来,方便爱茶者访茶,也方便天下吃茶人从一些雾花水月中判断真幻。
  感谢西双版纳州古茶树资源普查小组为爱茶人提供的一份近十万字的报告,这份报告严谨踏实,一点也没有我们中国人历来擅长的数字游戏手法,因而显得弥足珍贵。从这份报告,也让人看到了版纳人和普洱茶精神一脉相承的朴实无华。
  版纳州现有古茶园82234亩,分布于一市二县的100个村寨之中。其中勐海县古茶园面积最大,有46216亩,分布于全县12个乡镇的37个村寨;勐腊县有古茶园面积27793亩,主要分布于该县北部的象明、曼腊、易武三个乡的46个村寨;景洪市古茶园面积较少,有8225亩,分布于基诺、勐龙、勐旺、景洪四个乡镇的17个村寨。古茶园大都分布在经济较落后、交通不发达的山区、半山区乡,分布区域内居住的民族主要有汉、彝、基诺、布朗、傣、哈伲、拉祜等族。古茶园分布面积较大的乡镇有:格朗和乡15000亩,象明乡9721亩,布朗山乡9505亩,易武乡8279亩,勐混镇8010亩,勐龙镇5170亩,基诺山乡2900亩。 
 
  全州古茶树树龄从100年到1700年不等,但大多数在200-500年之间。
 
  从地理环境看,古茶园分布区域属南亚热带季风气候,土壤为红壤、砖红壤,PH值在4~6.5之间,茶园中大都土层深厚、土壤肥沃,非常适宜茶树的生长。古茶园海拔分布从760米到2060米,海拔高差较大,有1300米。最低海拔在勐腊县曼腊乡曼乃新寨,最高海拔是勐海县勐遮镇、巴达乡、打洛镇交界处曼摞黑山。
 

 
 
  茶树品种资源丰富,类型多样。既有野生型古茶树,也有栽培型古茶树;既有大叶种古茶树,也有小叶种古茶树;树型有高大乔木的,也有小乔木的;有树高23米以上的,也有1米以下的;叶形有大叶的,也有小叶的;有圆叶的,也有长叶的;芽叶色泽有绿的,也有微紫的;叶腋色泽有绿的,也有红的等等。
 
  总的来说,版纳州古茶资源的分布特点是:
 
  1、现存的古茶树资源绝大部份是栽培型的,野生型古茶树仅有零星分布。
  2、栽培型古茶树中,绝大部份为大叶种,仅在勐腊县象明乡、景洪市勐旺乡有部分小叶种茶园或单株。
  3、从树型来看,勐腊县古茶树多为乔木型,勐海县和景洪市古茶树多为小乔木型。如勐腊县曼腊乡曼洒村委会杨家寨森林中生长着一株高为23.5米的大茶树,可谌称为至今世界所发现的栽培型非人工栽培的大茶树中最高的大茶树。所发现的古茶树资源,其数量之多,分布之广,类型之丰富,为世人所属目,它是生物资源多样性的重要体现。依据中山大学山茶属分类学家张宏达教授的分类,版纳州分布的茶组植物初步可分为普洱茶(C .assamica)、茶(C .sinensis)、勐腊茶(C .manglaensis)、多萼茶(C .multisepala)、大理茶(C .taliensis)、苦茶(C .var.Kucha)、滇缅茶(C .irrawadiensis)七个种或变种。普洱茶在全州茶区均有分布,由于版纳植茶历史悠久,经自然选择及人工选择的结果,形成了多种多样的地方品种。西双版纳古茶树资源依据地域命名可统称为西双版纳大叶茶,再依县域来分,可分为勐海大叶茶、勐腊大叶茶、勐腊小叶茶、景洪大叶茶;从叶形、芽叶色泽、发芽早迟来划分,又可分为大团叶茶、大卵圆叶茶、革质杨柳茶、细叶茶、长叶茶、绿芽茶、黄芽茶、小叶红芽茶、大叶白毫、红芽茶、大黑茶、大黄叶早、早生黑叶等类型。
 

 
  西双版纳大叶茶属云南大叶茶群体类型之一,是我国最优良的地方茶树品种,萌发早,每年2月中旬即可开采至11月中上旬,芽叶肥状,茸毛多,叶面隆起,叶片肥厚,叶质柔软,持嫩性强,内含物质丰富,品质优、产量高,据云南省农科院茶叶研究所分析,水浸出物含量48.75%,茶多酚32.5%,儿茶素总量1.79%。制红茶香气高鲜,滋味浓强鲜,汤色红艳,驰名中外;制普洱茶汤色红浓,香气具有独特陈香,滋味醇和回甜,叶底褐红色,名重天下。
  许多茶叶专家认为,西双版纳的大叶茶良种内含物丰富,国内外各地虽能仿制出普洱茶的外形,但不能制出原产地普洱茶的内在品质。

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