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三茶三境十二楼,你爱的风景是哪里?——新境普洱茶三大核心产品区品鉴课

发布日期:2017-08-24 10:33:32 浏览: 来源:新境茶艺培训

新境第72期中高级茶艺师班马刚老师来授课了,

你知道么?

今天,小编将带你走进新境课堂,为你解开这绕来绕去也解不开的普洱茶三大产区鉴别难题,你会发现,对于普洱茶真是越了解越深爱。

我们都知道,普洱茶是以云南大叶种茶为原料、以阳光晒青为工艺制成的茶品,具有越陈越香的特点。

那么,都是云南大叶种,普洱茶三大产区出品的茶叶又有什么不同呢?

 

 

 

 

什么是普洱茶的三大产区? 

 

对于普洱茶三大产区这个问题,一直以来,市场上都是颇有争议的,但是,从产茶品质特点上的差异性和地域上来说,普遍认为,普洱茶产区被分为三大产区——临沧产区、普洱产区、西双版纳产区。

当然,除了这三个产区以外,其他地区,如下关、保山等地区也产茶,但是在这里,没有把它们归为主产区,主要原因是:产量、市场知名度、品质等都不如三大产区。

 

 

 

那么,到底是怎样的水源哺育了这些茶树的生长呢?

 

当然离不开普洱茶的母亲河——澜沧江。

 

 

 

澜沧江自北向南,经临沧、普洱、西双版纳,微微东向出境,成了同样著名的湄公河。澜沧江中下游两岸,重峦叠嶂,峰谷连绵;这片天赐的灵境,是被称为“茶中之茶”“万茶之王”的普洱茶优生地;独特的气候土壤条件,使云南的临沧、普洱、西双版纳,成为了普洱茶核心产区。

如此灵境,让普洱茶养成了几个特点,

即“四喜四怕”: 

喜光怕晒、喜暖怕寒

喜湿怕涝、喜酸怕碱

重点来了......

 

 

 

 

三大产区的普洱茶有什么不一样的特点呢?

 

 

临沧产区

 

临沧产区是云南产茶最多的茶区,以勐库、邦东、凤庆等地最为出名。

各地产茶的香气、口感差异性较大,总体而言,临沧的茶香气较好、涩味较重而苦轻微。这些年市场上最为出名的品种莫过于冰岛、班章和昔归等了,其中冰岛和昔归就在临沧。

 

冰岛茶:

回甘持久、汤色鲜亮、叶底柔软、匀称,相比“老班章”甜味更加浓厚,细腻。

香气浓郁,气足韵长,变化多端、唇齿留香;蜜香浓厚,杯香持久。

老班章:

茶气刚烈,厚重醇香,霸气十足,重回甘效果持久、汤色鲜亮、叶底柔软、匀称、略带蜜香。香气纯正浓厚、平稳、滋味浓烈,有化痰、喉润、两颊生津作用。

昔归茶:

 

内质丰富十分耐泡,茶汤浓度高,滋味厚重。

香气高锐,茶气强烈却又汤感柔顺,水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津,且口腔留香持久。 

 

阳光之美的临沧茶

 

1、外形:条索粗老壮硕、叶形饱满厚实。

2、香气:开汤茶香高昂、带着阳光的气息。

3、口感:苦涩稍重但迅速化开,回甘生津快,但汤感有点粗糙。

 

 

普洱产区(思茅)

 

普洱产区的茶树主要分布在:

1、景迈山,位于普洱市澜沧县惠民乡,属于普洱产区的典型代表—具有阴柔之美。

2、邦崴山,位于普洱市澜沧县富东乡,有一棵 过度型古茶树。

3、无量山,位于普洱市景东、景谷、镇沅,合起来记—景景镇。

景迈茶:

茶叶颜色偏绿,条索较短,以轻发酵甜香著称;上颚中后段的清甜略带花香是这里茶叶的特色;舌面中段的甘韵表现佳,汤质滑、较薄。

 

阴柔之美的普洱市茶

 

1、外形:条索秀气偏小、圆润。

2、香气:开汤香高独特,带点兰花香。

3、口感高温冲泡易苦涩,回甘生津稍慢,汤感偏薄。

 

 

 

西双版纳产区

 

西双版纳产区我们分江内与江外来说:

江内茶山-古六大茶山(攸乐、莽枝、蛮砖、革登、倚邦、易武),只有攸乐位于景洪界内,其它位于勐腊县。属于版纳产区典型代表—具有中和之美。

江外六大茶山-勐宋、巴达、南糯、布朗、南峤、景迈。

 

 

易武茶:

香柔水甜,中正平和,滋味隽永。

 
中和之美的西双版纳茶

 

1、外形:条索娟秀披针形,偏细长。

2、香气:开汤香气沉稳,蜜香明显。

3、口感:茶汤入口细腻柔滑,层次丰富,回甘生津明显。

 

欢迎您来新境喝好茶?

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