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学员故事(二) | 将我的国饮时代还给我——致青春

发布日期:2017-08-24 11:47:23 浏览: 来源:新境茶艺培训
茶,它于东方人而言,不仅仅是一杯茶。

 

沸腾的热气苒苒升起,精致小巧的杯盏里,琥珀色的琼浆浸染着无法言喻的香气。

 

对于从古至今在儒、释、道三者中寻觅崇真的美学理念与重生、贵生、养生思想的东方人而言,它的特殊地位,自然是不同其他。而茶亦是这样,它是个人的,私密的,亦是众人的、分享的。

 

它更是包容的,足以承载年过三旬人的厚爱与修生养性,也一样可以是新新青年人的喜欢与新奇。


茶韵——品茗为茶

 

“越深入越觉得自己懂得浅,茶是学不完的,其中的道理,得慢慢体悟。”

 

18岁的王诗皓,是一个热爱古典文化、热爱品茶的大二学生。她日常喜欢着一袭白裙,穿梭于各个茶馆里,寻找属于自己的那款茶。对她而言,茶早已成为了心灵上的一种寄托,细腻的、丰富的、温醇、顺滑的茶汤,就像生活里的阳光,品茶时的那种荡涤通透的感觉,她无法自拔。

新境72期中高级茶艺师班学员——诗皓

 

 

与新境结缘于一本杂志,因看见资深普洱茶人,同时也是新境茶艺培训学校总校特约高级培训班的王美莲老师刊登的文章,对新境普洱的习茶之路心生向往。于是,她怀着憧憬与期待加入了新境的习茶之旅。

诗皓在采摘古树普洱茶

 

初至新境茶山小勐宋,她说内心深处不禁萌生出了一种扑面而来的幸福感。在这里能

尝到一口食物里汤中包裹着菜品,能感受到阳光透过楼道、碧玉色的茶山与楼梯交辉相映,能看见绿色包裹在暖阳里。

 

 “之前学茶一年多,喝过好些普洱茶,但缺乏系统认知,也只是人云亦云,把握不到其中门道。通过在新境的系统学习,再次看到茶便能更准确地描述和大概辨别它所来自的什么产地、哪座山头了。”她还在朋友圈里发文感叹道,“不少人称,自己爱茶,但茶就是茶,人不要强加太多附杂物,应该让茶回归本身。同时,停留在表层的感性认知是远不够的,对喜爱的东西,还应该有理性的科学知识架构作支撑,我想这样才能真正深入,这便是来这边学习的主要原因”。

 

 “人和普洱其实是一样的,随着时间转化,慢慢地褪去一身青涩,然后回归温和。”

 

 当她说这句话的时候,我见她嘴角向上拂了一下,和其他人不一样。她并未宣扬自己多么喜欢茶,而是一直用行为告诉我,茶就是茶,它是一种回归本身的美好。信仰佛教的诗皓说,普洱茶的气质符合她很喜爱的一个词语“侘寂”,像扫净地上的落叶,又有几片落叶缓缓落地。

 

她一边说着,一边在茶台前轻轻地冲开了一泡古树紫芽普洱熟茶,并告诉我,她喜欢熟茶的陈香味道,不仅因为感觉熟茶沉稳厚重,还有熟茶身上保留下的时间味道。闻其香,儿时记忆里的陈旧回忆随之打开,空气里的水分子包裹着沉香味儿穿进鼻息,清幽却又温暖;啜其味,像童年记忆里妈妈用心煮出的米汤,纯一不杂、香柔水滑。她告诉我,这才是一款经得起时间考验的普洱熟茶。

古树紫芽普洱熟茶

 

普洱茶在陈酽、透润的基调下变幻无穷,而且,每种重要的变换都会进入茶客的感觉记忆,慢慢聚集成一个安静的“心灵仓贮”。就像经过六天的茶专业知识学习和四日的茶山地基体验,她对一片叶子的认识也在知行合一的过程中融洽无间,每种体验与表达都被攒聚成一棵枝繁叶茂的古茶树,扎根在心里,只等他日继续供给养分,让这颗古树长出自己想要的茶。

 

我问她,现在你寻到了那款自己所钟爱的茶了吗?

她举起手中的品茗杯朝我轻轻晃了晃,双眼弯弯,好似一轮月牙。

 

茶味——饮水为茶

 

茶是包容的,它蕴含着“独立”与“融合”两个关键词。

 

在呼吁走出星巴克,回归国饮的时代里,对待传统文化,新生力量显得尤为主动,喝茶学茶队伍逐渐年轻化,看到这样的一个好趋势,让我不得不提这一位与诗皓性格相仿的13岁的习茶少女——王安妮。

新境72期中高级茶艺师班学员——王安妮

 

13的王安妮在妈妈王洁的陪同下从上海来到新境,在假期开启了一段意义深刻的学茶模式。在同龄人还喝着可乐汽水罐的年纪里,她钟爱于国画、古筝,并且迷恋上了茶。

安妮在学习如何将普洱茶蒸压成饼

 

当问到年纪尚小的她为何千里迢迢来此学茶的时候,安妮妈妈告诉我:“如今现代生活节奏越来越快了,日常饮食也越发随意。这导致大多人的身体处于高强度的亚健康状态,像上海的自来水都是漂白剂,因为希望孩子能尽可能不喝饮料就喝水。但小孩子很多时候会觉得喝水无味,红酒又不适合她们这个年纪,想来想去,喝茶修身养性,就色泽香甜而言应是最好的选择”。

新境72期中高级茶艺师班学员——王洁

 

现代人对健康推崇备至,却不知如何在健康的路上前进。如今,普洱茶开始慢慢地被广大人群认知,其十大保健功效在于:降三高;防辐射;减肥、养胃护胃;解酒解烟毒;防止动脉硬化;抗衰老、抗氧化;增强免疫力、抗病毒、杀菌;美容养颜。

 

在习茶的路上,应该找到一个正确的人,带你打开正确的茶门。安妮妈妈说:“习茶可以让一个人的生活节奏慢下来,让浮躁的心得到安抚,并且能让安妮对中国传统文化有更深刻的体验与理解。从小树立健康的养生理念。”茶不仅是茶,更是一把通向养生的钥匙。

 

安妮攀上了古茶树采摘茶叶

 

有人说要少喝新茶,刺激性大。古树普洱茶却是一个例外,它茶质柔和温润,并不会对人有什么不好的刺激,脾胃比较弱的老人和小孩都可以放心喝。

 

安妮亲自压制的普洱茶纪念饼

 

 

安妮是00后新生力量的个性体。私下给我们唱着Freestyle、尬舞说唱,清脆的笑声像铃儿一样响。

但坐在茶桌前,她仿佛又静若处子。安妮回去的时候告诉我,在她的认知里,学茶意义之一是在习得中国传统文化的过程中,感受与领悟茶艺的精髓,洗涤自己的身心,13岁的她是传统与潮流的融合体。她说希望每个人都能像普洱茶那样,在时间的沉淀中,缓缓绽开叶脉,散发幽幽茶香。

 

王美津老师给安妮的亲笔赠言

《春风十里不如,安妮宝贝制茶》

 

茶心——茶中有道

 

品茶本是一种平淡的洗礼,越幽静越好。

不亲历一次茶山,怎知那些朴实而又动人的茶事。

 

这位名叫小昀的18岁少女才结束高考没多久,便趁假期期间与父母一起来新境茶山游学。

新境72期中高级茶艺师班学员——小昀

 

一直以来她都渴望着与自然相处,亲手撷一片茶叶,亲自攀一座茶山,当几日地道的茶人。于是在这个假期,她与爸爸妈妈一起走出了车水马龙的都市,来到了西双版纳小勐宋茶山里,与我们相遇。

 

在来小勐宋茶山之前,她心中的想象的茶山是:蓝天白云下,茶园山坡上,一个个花花绿绿的小背篓,在茶园里攒动,似彩蝶蹁跹,似雀飞翔。茶园里,这些妙曼的身姿像桃花朵朵红,海棠朵朵白,她们挥动纤纤玉指,在茶园里解锁着茶乡人的密码。

但是亲历新境茶山基地后,她才知道,原来这里的茶山是并不是台地茶园,而是古树茶山。想要让背篓盛满茶叶,并不是件看似那么文艺清新的事情。

 

但有趣的是,在这里可以体验到足履实地走进古树山林,提一芽嫩叶,攀一棵年迈古树。大家隔着娇嫩翠绿、氤氲袭人的茶林,或彼此间交流着暖意的笑容,或相互嬉笑叙一茶事。攀上古树茶稍稍露出头,还能见到草木葳蕤的万亩古树茶林。正因为经历这一切让她明白,一杯茶汤来之不易,她说:“爱茶之人,定是惜茶的”。

古树普洱茶优于一般的普洱茶,源于它得天独厚的生态环境和时光馈赠与它的丰厚内质。首先,古茶树千百年与自然和谐共生,天然健康。其次,它们生长的地方植被繁茂,土壤质地疏松、结构良好且有机质含量丰富,古茶内含物质丰富,矿物质也相对较高,茶汤色泽通透明亮,香气馥郁。

 

这次古树茶园采茶体验,让小昀切身体验了一番茶的神奇魅力。她说:“一杯好茶的魅力在于,它在森林中只是作为一种植物的存在,却通过一双采茶制茶人的手,将蓬莱仙境的味道带到了人们的品茗杯中”。

 

下茶山的时候,小昀与爸爸妈妈一起坐在皮卡车后车厢里,沿路观看茶山上翻腾的云海,享受着穿梭在茂密雨林中的悠闲。兴许是高海拔离天空很近,其他的学员被空气中活跃的水分子感染,倏而对起了山歌,一曲曲天籁,愉悦了一根根鲜嫩的叶片,一朵朵白净的卷云。

小昀与爸爸妈妈下茶山

 

一筛筛的古树茶叶,在沿路上向这些爱茶习茶之人,轻轻挥手作别,随后继续在地头上安静的伫立着,它们在等待着与有缘人们下一次的邂逅。

新境小勐宋茶厂星空



“习茶热线”:

 

下一期中高级茶艺师培训班将2017年9月4号开班

 

>>>>电话:张老师 187 8818 5171

>>>>微信:张老师 xj187 8818 5171

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