从历史说:传统的普洱茶是以古树乔木为原料(生茶),在青铜时期<先秦时期>普洱茶在当时被称之为"丹漆茶蜜"也就是茶膏,这个在<华阳国志(东晋)>里有记载l

中古时期(唐宋时代);就有了"普茶"

近古鼎盛(明清代):就有了"普洱茶"(当时还没有生熟之分)以"茶山八百里,入山作茶者数十万人"说明当时的热潮

两者区别:

1,外形(条索)

古树茶:叶面相对较为壮硕,质感明显,叶脉清晰,叶边齿呈不规律状

台地茶:叶身单薄,叶子裙边起波浪,叶边齿较规律

2.香气(可以从饼香,茶香,底香<公道杯,品茗杯,>)

古树茶:香气较为沉稳,悠长

台地茶;香气飘,香气较短

3.口感

古树茶:口感丰富,滋味醇厚饱满

台地茶:口感单薄(水味重),易出现杂味,苦涩味重(回干生津较慢)

4.叶底

古树茶:叶底舒展性好,有弹性,柔韧性较好

台地茶:叶底不舒展,质感薄小且脆硬

5.韵味(我,新手,感觉较复杂,不好解释)

古树茶:回干生津的持久时间,茶气在体内的感受(主要体现在经络畅通,发热,出汗等,根据人的体质,各有不同的感觉)

台地茶:回干生津较短

6.潜质(普洱茶的根本和特质"越陈越香"条件就是质量要好)

古树茶:根深叶茂,养分充足,后期成化潜质较高

台地茶:跟浅树小,主要靠人工施肥,后期潜质有待怀疑

7.产量

古树茶:亩产值少(原因是古树茶资源较为稀缺,所以亩产量很低,价格较为昂贵,这久是市面上出现拼配的主要原因之一)

台地茶:主要是工业化管理,所以产值较多

从其他方面区别古树茶和台地茶:

1.茶树品种

古树茶:属有性繁殖(树形较为高大,有抵抗力,加上先天的环境优势,不易虫害)

台地茶:属无性繁殖,相对茶树的抵抗能力降低,就易出现虫害,经常使用农药和激素增加常量

2.种植方式

古树茶:自然生长,养分充足

台地茶:密集种植(入土不同,高大不一.所以品质不同)人工施肥

3.生长环境

古树茶:自然生态,无污染

台地茶:规划种植,工业化养护

4.修剪和采摘

古树茶:"以采"代修,自然养护(采摘频率低,一年一般就是三季)

台地茶:人工修剪(目的:增加产量,刺激产量,使用催芽素,除冬季不采以外,其他时节都采)