有一个卖香蕉的,每天在公交站牌后面没有灯的地方卖香蕉,有一天他无趣了。
似乎总是停留在一个地方等待。等待内心的愉悦晴朗和微小幸福,像春日樱花洁白芬芳,自然烂漫,自生自灭,无边无际。等待生活的某些时刻,能刚好站在一棵开花的树枝下,抬起头为它而动容。那个能够让人原地等待的所在,隐秘,不为所知,在某个黑暗洞穴的转折口。
有时候,觉得自己对人与事情的感情都不深切,因此他人也无法给予深切的回应。
自然之灵 亚热带、北回归线、勐库。一路行驶,亘古绵延的山脉,自然的景色总是容易在瞬间就触及心灵,从第一眼见到澜沧江呼吸到湿热的空气开始,我就为之所动,感受到此处绮丽山川的灵气。
那山那水
富赛、公弄、冰岛、古茶树。抵达勐库,关于普洱之源的一切想象得到证实,一切以一种泰然自若的姿态展现在眼前,千百年来,似乎从未改变,小寨炊烟起,白云绕山间,绝对超出所有想象,一眼就印在了心间。 古茶树的沧桑显现出漫长时间的洗礼,每一片新叶又仿若新的开始,感叹自然造物竟有如此神奇之力量,原来自己是如此渺小。突然就陷入一种慢慢无边际的幻觉,生命化作山里的一朵茶树菇,一期一会,守护着古茶树,活在夏末古茶山的当下。
历史意义上传统的普洱茶是以云南古树乔木大叶种为原料的,普洱茶作为我国的传统名茶,有着极为悠久的历史和丰富的内涵。在漫长的成长岁月里,普洱茶以自身独特的品质,滋养了无数的苍生。尤其是近年来,随着其医药保健功能深入研究和发现,普洱茶受到越来越多茶人和社会精英、社会大众的喜爱,并逐渐成为人们日常生活中的重要内容。随着普洱茶市场的需求量的增大,自上世纪后期云南开辟了规模化的茶园(台地)茶,以使普洱茶的产量更大些、采收更方便。……
水分为天然水和人工处理水。天然水包括泉水、河水、井水和天落水,人工处理水有自来水。蒸馏水、无离子水。各种水所含溶解物质的不同,对茶汤品质影响很大。泉水尤其是由山上慢慢流出的泉水泡茶为最佳,其次是江水,再次是井水,雨水也可泡茶。一般秋雨为上。梅雨次之,雷雨最差。 确定沏茶用水后,茶叶“真味”的释放,全赖水温高低,故有“水为茶之母”之说。普洱茶的冲泡,较一般茶叶,水温要求较高,有的书籍和文章里,甚至主张用100″C的水来冲泡普洱茶。其实,冲泡普洱茶的水温,并非越高越好。 我们主张普洱茶高温洗茶、高温冲泡,是从“高温杀菌”的卫生角度提出来的主张。普洱茶冲泡最讲究“嫩叶温泡,老叶热泡”的冲泡原则。幼嫩的芽叶,表皮细胞角质层、蜡质层都比较薄,容易遭破坏而使细胞壁破裂,细胞液溢出,浸泡叶营养物质分解、转化快,因此,浸泡幼嫩的普洱茶,水温应适当低些,水温一般掌握在80~85~C为好(开水落滚时);相反的,较粗老原料加工的普洱茶,表皮细胞角质层、蜡质层都比较厚实,细胞壁不易破裂,细胞液溢出少,浸泡叶营养物质分解、转化慢,宜高温冲沏,水温控制在90~100~C为宜。以一芽三、四叶或含梗量大的原料加工出来的普洱茶,除采用高温(水沸腾时)冲泡外,也可以沸水煎煮。即煮即饮,别有风味。……